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許多蔬果富含多種類黃酮素，據有抗氧化功能，是女性的福音。現在，更有研究顯示，在輔助癌症治療及抑制癌細胞生長上，植化素扮演相當重要的角色。根據德國最新研究指出，飲食中含大量膳食纖維，尤其是富含某種類黃酮素的蔬果及豆類，如鷹嘴豆芽素A等，能有效抑制腦癌細胞生長。
植化素鷹嘴豆芽素A　抑制神經細胞瘤效果明顯
根據德國埃爾朗根-紐倫堡大學的研究學者監測在鷹嘴豆芽素A biochanin A(BCA)、金雀異黃素genistein (GST)、以及亞麻木酚素secoisolariciresinol diglucoside (SDG)影響下的癌細胞生存能力，發現鷹嘴豆芽素A成分，對於抑制神經細胞瘤的癌細胞生長有非常有明顯效果。學者更進一步發現，每公升濃度高達50微莫耳的鷹嘴豆芽素A能減緩腫瘤生長達25％，此份研究已被收錄於《癌症醫學》（Cancer Medicine）期刊。
【認識「鷹嘴豆芽素A」】
Biochanin A （BCA）被稱為鷹嘴豆芽素A，是因為首先在鷹嘴豆裡被找到。但鷹嘴豆一詞，對於國人來說，可能是相當陌生的一種食物。其實，鷹嘴豆就是一般人俗稱「雪蓮子」的食物，由其形似鷹嘴而得名，也因為鷹嘴豆富含豐富澱粉，容易增加飽足感的特性，在國外經常被用來入菜，取代主食食用，在維吾爾當地更被用來入藥使用。
此外，鷹嘴豆芽素A除了存在於俗稱雪連子的鷹嘴豆，另可從紅花苜蓿中萃取提煉，或在一般人經常食用的蔬果，例如黃豆、花生的成分中發現其存在。
至於，鷹嘴豆芽素A對人體有什麼作用？台灣營養基金會執行長吳映蓉博士表示，鷹嘴豆芽素A是屬於類黃酮素底下的植化素，具有植物雌激素的功能，由於其獨特的特性，經常被用來治療、改善女性相關婦女疾病上，而許多的國外研究也證實，攝取適量的鷹嘴豆芽素A確實有助於減緩經期不適的發生。



轉貼來源：Yahoo 新聞

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